Sambuus è un ristorante Somalo

Ristorante Sambuus Milano è un ristorante somalo unico nel suo genere: l’unico in Italia dove potrete assaporare autentici piatti della tradizione somala, preparati secondo le ricette originali e ricchi di profumi e sapori autentici..

I nostri piatti sono preparati al momento con ingredienti freschi, integrali e biologici, garantendo sapori genuini e di alta qualità. Ogni portata è sapientemente speziata e accompagnata da salse dal gusto piccante o agrodolce, per un’esperienza culinaria ricca di aromi e contrasti.

Grazie alla nostra cucina a vista, potrete osservare la preparazione dei piatti in un ambiente impeccabile, mentre un’accoglienza calorosa e un servizio attento renderanno la vostra visita ancora più piacevole.

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Ristorante Sambuus Milano – L’unico ristorante somalo a Milano, anche con servizio take away.

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l'etnico africano dai sapori unici e lontani

Sambuus (Samosa)

Sambuus Milano – Un ristorante somalo esclusivo, ispirato al sapore autentico della tradizione.

Il nostro nome deriva dal Sambuus, la variante somala della Samosa: un delizioso spuntino triangolare diffuso in tutta la Somalia. La versione somala si distingue per il suo gusto speziato, grazie al peperoncino piccante, e viene tradizionalmente preparata con carne macinata. Per soddisfare tutti i gusti, proponiamo anche varianti vegane e al tonno.

Vieni a scoprire i sapori autentici della Somalia! 🌍✨

In ogni momento della Giornata

☕ Da non perdere! Il nostro aromatico tè speziato (Shaah), disponibile anche nella deliziosa versione con latte, il Halleb Shahi.

🍽️ Il protagonista della nostra cucina è l’Anjeera (Canjeero), il tradizionale pane somalo, diverso dall’Injera etiope. Viene gustato con stufati, zuppe o verdure, offrendo un’esperienza autentica e ricca di sapori.

Vieni a provarlo! 🌍✨

La Ricetta del Famoso Sambuus

Ingredienti per i Sambuus

Per la pasta:

70 g di farina
Mezzo cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva (evo)
Acqua q.b. per ottenere una massa elastica e non appiccicosa

Per il ripieno:

400 g di carne macinata di manzo
1 spicchio d’aglio
1 peperone
2 cipolle
1 cucchiaino di cumino
Olio extravergine di oliva (evo)
2 cucchiai di farina e 4 di acqua (per preparare la “colla” per sigillare)
Olio di arachidi per friggere i Sambuus

Per il procedimento, seguite il video! 🎥

I Nostri Piatti Principali

Sambuus Milano – L’unico ristorante somalo a Milano, anche con servizio take away.

La cucina somala è un viaggio attraverso sapori unici, che variano da regione a regione e rappresentano una fusione delle tradizioni culinarie arabe e indiane. Le spezie giocano un ruolo fondamentale, con il cumino come protagonista principale. Come disse il nostro Profeta Muhammad ﷺ: “Esiste un rimedio per ogni malattia, e il grano nero (cumino) cura tutte le malattie, eccetto la morte.”

Vieni a scoprire il nostro menu ricco di tradizione e sapore! 🌍✨

Menù SAMBUUS

Antipasti

SAMBUUS

Fagottino ripieno di Carne, Verdure o Tonno, leggermente speziato, servito con salsa piccante “Shidni” o Agrodolce.

BAJIYO

Polpette di Fagioli e Verdure* leggermente speziate servite con salsa piccate “Shidni” o Agrodolce.

Bevande

CALDE

Shaahi tè nero speziato alla cannella, cardamomo, chiodo garofano, zenzero, menta.

FREDDO

Birra 33 cl “Becks, Peroni, Moretti, Heineken”

Birra 66 cl “Peroni, Moretti, Raffo, Poretti, Heineken, Edelmeister

Birra Corona cl 33 Ichnusa cl 33”

Acqua. Coca cola in bottiglia.

Te Freddo.

ANJEERA

è un pane morbido tipico della Somalia cucinato al momento diverso quello etiope. di farina frumento integrale bio farina di Saraceno, Farina di mais, uova con lievitazione naturale

** Su richiesta abbiamo VINI selezionati rosso e bianco.

ROSSO: Chianti Colli Fiorentini, Chianti Grati Villa Di Monte Cabarnet Merlot Pasqua, Bardolino Cantina Valpolicella

BIANCO: Chardonnay Trentino, Chardonnay Nadaria Sicilia

Piatti Completi

BARIIS

Riso Basmati alla curcuma o al cumino con verdure di stagione, sugo speziato, con insalata verde e cavolo viola e salsa shidni.

SUQAAR

Bocconcini di carne di Manzo speziato con verdure di stagione, sugo speziato, insalata verde e cavolo viola serviti sull’Ajeera (pane morbido integrale).

DOORO

Bocconcini di Pollo al curry o misto spezie con verdure di stagione, sugo speziato, insalata verde e cavolo viola serviti sull’Ajeera (pane morbido integrale).

SHAKSHUUKA

Uova in salsa piccante speziato con verdure di stagione, sugo speziato, insalata verde e cavolo viola serviti sull’Ajeera (pane morbido integrale).

BAJIYO BARIIS

Riso Basmati e Polpette di fagioli con verdure di stagione, sugo speziato, insalata verde e cavolo viola e salsa shidni.

SOOR

Polenta di semola bianca di mail con verdure saltate con uova sugo speziato salsa shidni.

IDO

Agnello in umido speziato con verdure di stagione, sugo speziato, insalata verde e cavolo viola serviti sull’Ajeera (pane morbido integrale).

* I piatti completi in Periodo Invernale vengono accompagnati da Crema di Zucca e spezie

Dolci

TORTO AL COCCO

latte, miele, burro, cocco fresco.

DOLCE CROCCANTE

Farina di grano 00, uova, semi di girasole, amido di mais.

TORTA A SORPRESA

Piacere e curiosita immaginazione e dolcezza

COPPETTA DI FRUTTA

mango, avocado, banana, cannella e limone.

DOLCI CALDI

Pancake (farina bio miele tuorlo di uova zucchero, sesamo)

MALAWAX

(farina bio, miele, albume di uova zucchero, sesamo)

Decorazione: crema di Frutti di Bosco, Cioccolato o Amarena.

Dove Siamo?

Sambuus Milano unico ristorante somalo anche take away

Zona 2 – Milano

Siamo aperti dal lunedí al sabato a pranzo e a cena, la domenica siamo chiusi a pranzo e a cena aperti.

è gradita la prenotazione!!!

Consegne a domicilio

Recensioni e commenti

Virus che dilaga e stanchezza del venerdì... quindi take away! E qua vai sul sicuro. Cibo sempre buono, mai deludente, gentilezza , gusti e sapori intensi. Speziato ma non troppo.. leggero e non pesante. Insomma terza o quarta volta ed è sempre da 10! Poi la gentilezza del personale è qualcosa di super !

RebeccarS637UD

Milano, Italia

buonissimo! cucina dagli eccellenti sapori lontani. ambiente pulitissimo. da provare. piatti cucinati al momento buoni sia per un aperitivo veloce che per una cena.

Cippettaerika